Rezept

Klassische Ausstechplätzchen ohne Zucker

So geht's

1. Mische alle Zutaten und verknete sie ordentlich.
2. Wickle den Teig in Folie ein und stelle ihn für 20 bis 30 Minuten kalt. Heize in der Zwischenzeit den Backofen auf ca. 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
3. Rolle den Teig mit einem Nudelholz auf Folie oder einer Dauerbackmatte aus.
4. Steche mit weihnachtlichen Ausstechformen deiner Wahl Plätzchen aus.
5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Plätzchen gleichmäßig darauf. Je nachdem, wie dick du den Teig ausgerollt hast, solltest du ca. 50 bis 60 Plätzchen rausbekommen.
6. Nach ca. 10 bis 15 Minuten sind die gesunden Weihnachtsplätzchen ohne Zucker fertig!

Rezept

Low-Carb Bananen-Weihnachtsplätzchen

So geht's

1. Schlage die Butter mit dem Zuckerersatz auf, sodass die Masse schön cremig wird. Vermenge dann die Eier mit der Banane im Mixer und gib die Mischung zur Buttermasse.
2. Füge das Mandelmehl und eine Prise Salz hinzu, sodass ein sämiger Teig entsteht. Heize in der Zwischenzeit den Backofen auf ca. 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
3. Lege ein Blech mit Backpapier aus. Forme mit einem Löffel kleine Kleckse und verteile sie gleichmäßig auf dem Blech. Achte darauf, dass die Kekse nicht zu dicht beieinander liegen, da sie beim Backen aufgehen.
4. Ab in den Backofen damit! Nach bereits ca. 10 Minuten kannst du die gesunden Weihnachtsplätzchen genießen.

Rezept

Haferflockenplätzchen

So geht's

1. Gib alle Zutaten in eine Schüssel, vermenge sie und knete sie gut durch. Decke den Teig mit etwas Frischehaltefolie ab und stelle ihn für etwa eine Stunde kalt.
2. Streue nun etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig mit einem Nudelholz aus. Heize in der Zwischenzeit den Backofen auf ca. 160 Grad Umluft vor.
3. Plätzchen ausstechen und ab damit auf ein Blech mit Backpapier. Gib die Kekse nun für ca. 10 min in den Ofen.